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产量很低,散养鸡三天才下一个蛋

2013-11-3 8:28:33

在该养鸡场老板的指引下,记者来到蓁山上的一家农户。记者看到的一面山头上散养着100多只鸡,据农户介绍,散养鸡产蛋没有固定点,“找个地就下蛋,我每隔一天就上山找蛋,有些在石头边,有些藏在草底下,还有在树根下。冬天还好些,鸡蛋不易坏,但天气一凉易冻裂。夏天天气热,鸡蛋不及时捡很容易坏。”农户介绍说,这些鸡好养,它们自由采食,山上的蚂蚱、野菜都可以吃。“我们平时就喂些水,但产蛋量很少,一般一只鸡三天才产一个蛋。到了产蛋旺期,会喂一些玉米或豆粕。”现在粮食的价格高,很明显喂饲料的鸡蛋便宜,喂粮食的鸡蛋自然就贵。

“现在正宗的跑山鸡蛋是越来越少了。”农户告诉记者,有人以为表面粗糙、个头较小、蛋黄颜色深、蛋清稠的就是跑山鸡蛋。事实上,蛋的大小、表面颜色和粗糙度都只和鸡的品种有关。

为证明他家的鸡蛋是正宗的跑山鸡蛋,农户把取来一鸡蛋打在碗里。记者看到碗里蛋清比较稠,蛋黄颜色深且均匀。蛋黄突起像馒头。“普通鸡蛋打在碗里蛋清稀,蛋黄很快就会扁下去。跑山鸡蛋的蛋黄颜色更深一些,蛋清凝固,放到油锅里溅出的气泡少,蛋黄跟蛋清凝固在一起,煎的时间较长。普通鸡蛋放到油锅里蛋黄、蛋清立马散开。品尝起来,跑山鸡蛋鸡蛋味浓,吃起来更面一些。普通鸡蛋味道偏淡,明显不如跑山鸡蛋。”农户介绍说。

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